Bovini
Sono di razza Garronese e allevati nelle colline tra Asti ed Alba. Ricevono un alimentazione a base di fieno, erba fresca nei periodi estivi e cereali raccolti dall'allevatore stesso, ovviamente non OGM. La carne è di colore chiaro e risulta gustosa, magra e tenera
Vitelle di Fassona
Viene venduta esclusivamente dalla macelleria Tasta di San Mauro Torinese e viene allevata da un solo allevatore delle Langhe. L'alimentazione è semplice, a base di fieno, erba d'estate e cereali raccolti da Claudio, il nostro allevatore. La carne di vitella, a differenza del bovino, ha tagli più piccoli e il grasso, anche se poco visibile, si infiltra all'interno della fascia muscolare, rendendo la carne più morbida grazie alla lubrificazione dei tessuti in cottura
Suini
Sono nati e allevati esclusivamente in Piemonte. Vengono lavorati da Massimo di Macelleria Chierese per far sì che, sui nostri banchi di lavorazione, ci sia spazio solo per i tagli migliori
Polli
Sono nati e allevati in italia. Vengono lavorati da Gigi a Costigliole d'Asti. Sono allevati a terra, all'aperto e vengono alimentati a cereali. L'alimentazione è ovviamente priva di antibiotici
